冷水機(jī)是依據(jù)需要提供溫度、流量、壓力的冷卻水設(shè)備，依據(jù)散熱方法分成風(fēng)冷冷水機(jī)和水冷冷水機(jī)，依據(jù)壓縮機(jī)分成渦流式冷水機(jī)組和螺桿式冷水機(jī)組。不論是風(fēng)冷箱式冷水機(jī)，風(fēng)冷螺桿式冷水機(jī)，還是風(fēng)冷低溫冷凍機(jī)，都要蒸發(fā)器。蒸發(fā)器是風(fēng)冷式冷水機(jī)組制冷機(jī)組的四大部件之一，是提供其中液體冷媒燒開和蒸發(fā)的部件或設(shè)備。因?yàn)檎舭l(fā)是一個吸熱過程，蒸發(fā)器是風(fēng)冷式冷水機(jī)組制冷機(jī)組致冷能力和功能最后的體現(xiàn)，包含家用空調(diào)的室內(nèi)機(jī)，其主要部件便是蒸發(fā)器。實(shí)際上，依據(jù)被制冷的物體是氣體還是液態(tài)，蒸發(fā)器通常被稱為空氣冷卻器或液態(tài)冷卻塔。

考量風(fēng)冷式冷水機(jī)組蒸發(fā)器的主要指標(biāo)是傳熱系數(shù)和傳熱面。為提高蒸發(fā)器效率，首先應(yīng)提高其傳熱系數(shù)。那么提高傳熱系數(shù)的關(guān)鍵是提高冷媒與傳熱壁厚之間的對流傳熱。

因?yàn)槔涿綗_時的表層傳熱系數(shù)遠(yuǎn)高于蒸氣與管壁的傳熱系數(shù)，因此蒸發(fā)器內(nèi)液態(tài)與管壁的接觸面要大，燒開時產(chǎn)生的蒸氣應(yīng)快速康復(fù)。實(shí)際上，提高傳熱系數(shù)是比較困難的。

當(dāng)傳熱系數(shù)一定時，傳熱面的尺寸決定了蒸發(fā)器的揮發(fā)能力。提升傳熱管的數(shù)量和應(yīng)用翅片管（翅片管）可以有效的提升傳熱面，是提高揮發(fā)能力的常用對策。

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